埋在地里的蔬菜,6块钱一斤,吃一顿刮三天油,减肥吃正合适

栏目: 芜湖市
埋在地里的蔬菜,6块钱一斤,吃一顿刮三天油,减肥吃正合适

埋在地里的蔬菜,6块钱一斤,吃一顿刮三天油,减肥吃正合适!

进入了炎炎夏日,炎热的天气难免会使人食欲不振、胃口不佳,因此在这个夏季,小编决定隆重推出几道具有重庆特色的开胃小菜,?#28909;?#26159;具有重庆特色的菜肴,那自然和辣椒分不开了,?#28142;恚?#36825;一期小编要推荐给大家的便是双椒拌水笋。这双椒自然指的是红绿朝天椒了,整道菜是以细长的水竹笋为主料,配以大蒜和红绿朝天椒为调料制作而成,竹笋脆嫩,浸入调味汁的笋子更是咸鲜香辣,极为爽口。每年夏天小编几乎都会做这道菜,夹上几筷子把它拌在米饭里,吃起来十分开胃?#36335;埂?/p>

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水笋其实就是埋在土里的蔬菜水竹笋,是一种比较细的竹笋,不能生食,而要经过处理后才能食用,味道鲜嫩爽口,可以单独作菜,也可以搭配荤菜味?#26639;?#20339;。在营养方面,水竹笋含有糖类、脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁及多种氨基酸等营养成分,具有活血通络、清热化痰、利尿消肿、化积通便,减肥等功效,因此这道菜可谓是营养和美味俱佳呀。水竹笋我们这里带壳的要买6块钱一斤,吃它非常的刮油,听老人说吃一顿刮三天油,现在想想减肥吃它不是正合适吗?

看了这么长一段的介绍,相信大家一定迫不及待想了解这道菜的具体做法了吧,下面小编就把其详细步骤一一与大家分享,大家可要仔细阅读然后对照着尝试一下哦,不能吃辣的朋友也没有关系,继续关注我们,小编也会分享一些其他口味的菜肴给大家。

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【双椒拌水笋】的制作?#26898;?/p>

【食材】:带壳水竹笋一斤半(剥出来实用只有七两),大蒜三大瓣,青红朝天椒各六个(不能吃辣的可以换成美人椒),优质生抽适量,调味盐适量,味精适量,藤椒油(花椒油)适量,不爱麻香味的可以换成芝麻油,纯净水适量;

【制作步骤】:

第一步:水竹笋去壳并切去老硬的部分再手撕成条,太长的可以切短一点,大蒜去皮切成片,青红椒洗净后切成小圈备用;

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第二步:锅中注入清水并加入一小勺的盐煮开后下,水竹笋,煮5分钟取出,再浸入纯净水中浸泡十五分钟左右,取出控干水,晾凉备用;

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第三步:取一个小碗,碗中分别加入大蒜,青红双椒,适量的味精,生抽,少量的调味盐,藤椒油;

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第四步:再加入半碗的纯净水;

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第五步:再把它们搅拌匀后静置十分钟,目的是让蒜香,双椒的清香以及辣味充分的释放在汤汁中;

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第六步:第六步最后再把调味汁统统到入竹笋中,再充分的搅拌匀,就可以上桌了。

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温馨提示:春笋中含有一种叫草酸物质,吃入体内的草酸会影响体内钙的吸收,所以我们会用盐水煮过后再浸泡可以分解草酸。另外我认为藤椒油麻香的味?#26639;?#32431;正,没有花椒油的苦涩味,反而更为清爽,更为浓郁。

感谢您阅读本文,更多菜谱,美食、饮品,请关注林子的小厨。您的鼓励是我前进的动力,如果?#19981;?#25105;的分享,就请点赞、收藏、转发一下吧!如果您有不同的做法或是拿手的好菜,欢迎在?#36335;?#30340;评论区留言和分享。让我们一起学习,共同提升,让我们的餐?#26639;?#21152;丰富多彩!

本文作者:林子的小厨(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708618638150074892/

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