白鲢鱼的做法大全,鲜香下饭,酸甜可口,主妇必备菜谱

栏目: 芜湖市

白鲢鱼的做法大全

白鲢鱼是鲢鱼中的一种,常见的就是白鲢和花鲢,鲢鱼作为我国的四大?#39029;?#40060;之一,当然烹饪方法是非常多的。下面我们就从白鲢的做法大全中来看一看白鲢鱼怎么做好吃。

白鲢鱼的做法大全,鲜香下饭,酸甜可口,主妇必备菜谱

白鲢鱼的做法大全:炖白鲢

白鲢鱼的做法大全,鲜香下饭,酸甜可口,主妇必备菜谱

食材准备

白鲢鱼1条,大葱适量,姜适量

方法步骤

1、将白鲢鱼洗净剁成小块待用;

2、大葱切段,姜切片,然后加入糖油,醋,白糖和盐拌匀待用;

3、锅中少许油,下入3勺白糖炒至发红,不停搅拌,然后放入鱼块;

4、翻炒上色后将葱姜调味料倒入锅中,翻炒片刻,然后加入鱼肉;

5、大火煮开后转为小火,炖煮半小时左右即可食用。

白鲢鱼的做法大全:豆腐烧鲢鱼

白鲢鱼的做法大全,鲜香下饭,酸甜可口,主妇必备菜谱

食材准备

白鲢2斤,豆腐半斤,大蒜5个,小葱,生姜适量,蒜苗2根,蚝油适量,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粉,盐,食用油,水淀粉适量。

方法步骤

1、将鱼洗净,切成鱼块,然后加入半勺盐,适量料酒,胡椒粉,胡椒粉腌制半小时;

2、将蒜切块,姜切片,葱打结,蒜苗切碎,豆腐切成小块后略煎待用;

3、鱼块腌好后加入适量水淀粉抓匀,放入少许油拌匀;

4、锅中放入较多的油,放入鱼块过油后捞出;

5、锅中余少许油,放入葱姜蒜炒香,然后加入300ml高汤没过鱼块;

6、放入2勺辣酱,适?#21487;?#25277;,蚝油,老抽,盐调味,烧开后放入鱼块和豆腐;

7、煮开后中小火烧煮8?#31181;櫻?#28982;后勾?#20572;?#25746;入蒜苗碎即可。

白鲢鱼怎么做好吃:水煮鱼

白鲢鱼的做法大全,鲜香下饭,酸甜可口,主妇必备菜谱

食材准备

白鲢1条,豆芽适量,青菜适量,香菜少许,蛋清适量,淀粉,葱姜适量,盐,味精,料酒,豆瓣酱适量。

方法步骤

1、将鲢鱼洗净去骨,切成薄片,然后加入盐,蛋清,淀粉上浆腌制片刻;

2、黄豆芽洗净,葱切段,豆芽焯烫,小青菜也焯烫,然后放入碗底待用‘

3、锅烧热适量油,然后放入干辣椒,八角,香叶和豆瓣酱炒香;

4、炒香后加入开水,下入浆好的鱼片,煮开后将至倒入装豆芽和青菜的碗中;

5、另取炒锅烧热少许油至冒烟,关火放入花椒炸香,然后淋在鱼片上,撒入香菜即可。

白鲢鱼怎么做好吃:酸菜鱼

白鲢鱼的做法大全,鲜香下饭,酸甜可口,主妇必备菜谱

食材准备

白鲢1条,酸菜100克,葱姜蒜各10克,泡椒50克,朝天椒少许,鸡蛋1个,盐7克,鸡汁10克,料酒20克,白醋,白糖各10克,胡椒粉8克,味精3克,色拉油30克,淀粉20克。

方法步骤

1、将酸菜切丝,泡椒去根,葱姜蒜洗净后姜蒜切片,葱切花,朝天椒切小粒;

2、鱼去头,片成鱼片,鱼骨切成寸段,冲洗干净控水;

3、然后加入2克盐,3克胡椒粉,20克料酒,抓匀后加入鸡蛋清,裹匀后加入20克淀粉,2勺油,抓匀;

4、锅中适量油烧至7成热,然后放入葱姜爆香,下入鱼骨和鱼头煎黄盛出,然后加入清水烧开;

5、接着将煎好的鱼头和鱼骨放入,大火熬白,炖10?#31181;?#21518;下入鱼片,变白后捞出;

6、取净锅,适量油烧热,放入葱姜炒香,然后下入泡椒,酸菜翻炒出香;

7、接着倒入熬好的鱼汤,盖盖煮10?#31181;櫻?#21152;入盐,味精,白糖,胡椒粉和鸡汁煮开;

8、再次下入鱼片煮2?#31181;櫻?#28982;后将酸菜和鱼捞出,加入白醋10克,大火收浓淋在鱼上;

9、最后净锅烧热油,放入葱姜蒜爆香,淋在鱼片上,撒些辣椒即可。

欢迎收藏,转发,评论,?#19981;?#32654;食就关注我吧!

本文作者:雨小溪(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707503895746183684/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

转载请注明:大皖新闻网 » 白鲢鱼的做法大全,鲜香下饭,酸甜可口,主妇必备菜谱

独行侠用英语怎么说
内蒙古时时彩 网络推牌九压庄技巧口诀 下载app送18元彩金 模拟投注 紫金娱乐会所上门 河北时时走势图开奖 北京pk10官网在线计划 广西快3助手 下载 鸿祥娱乐下载 ag森林舞会押法平局 彩票刷七码什么意思 BBIN体育BBIN体育网 拼多多签到满十元怎么提现 5码两期的计划怎么倍投 金钱艇快三娱乐平台 下载通比牛牛最新版