酥香炸虾,让你吃了这次还想下次的哟

栏目: 芜湖市

酥香炸虾

前阵跟妈妈去吃日式烤肉,点了一道炸虾,看着非常简单的一道菜,调?#34430;?#23569;,但是味道却是让人回味,所以回到家就尝试自己也炸点虾试试味道,味道也是可以的呢。

酥香炸虾,让你吃了这次还想下次的哟

食材:

海虾400克,植物油适量,面粉80克,鸡蛋2个,?#28900;?#27700;100克,食盐少许,白胡椒粉少许,料酒适量,鱼露少许。

做法:

1.首先准备好最关键的虾跟植物油,海虾简单冲洗即可,剪掉须子。

2.加入适量料酒。

3.少许鱼露。

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4.用保鲜膜密封,腌渍半小时去腥。

5.把准备的面芡的材料全部放到一个大碗里。

6.搅拌均匀,静置。

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7.准备好油炸锅,倒入油加热。

8.热油的适合把虾放入面糊内,拌匀。

9.当油热后,把虾挂上面糊放入油锅内,这个时候转小火。

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10.?#21271;?#38754;呈淡淡的金黄色,就可以捞出沥油了。

11.装盘,喜欢酱汁的话,可以搭配自?#21512;?#27426;的就可以。

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小贴士

1.如果不知道何时放入虾仁的话,可以用筷子点一滴面糊进油锅,如果马上浮起来,那就可以放入大虾了。

2.炸制过程中,虾的水分会流入油内,出现油沫,这个时候就不要着急继续炸制了,稍微加热一会,把油内的水分蒸发掉。

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本文作者:水怜忧(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707560182022423053/

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