收藏!夏至吃面条的消费提示

栏目: 芜湖市


收藏!夏至吃面条的消费提示


中国民间一直?#23567;?#20908;至饺子夏至面”的说法。夏至吃面条的习俗,是因为夏至前刚收获当年新麦,也有尝新的意思。为了帮助消费者安全健康地吃面条,特做如下消费提示。

面条形态有三类,不同品种有差异

面条是我国传统的大宗主食之一,南北方均有吃面条的习惯。目前市售面条,根据含水量差异,主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。

收藏!夏至吃面条的消费提示

(一)鲜面

是以小麦面粉为主要原料,含水量30%左右的生面条。主要特点是,含水量高、口感好,但保质期较短。一般在超市或菜市场现做现售。

(二)鲜湿面

是以小麦面粉为主要原料,经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条,含水量一般在20%-25%。主要特点是,含水量高、口感好,且保质期比鲜面要长些。

(三)挂面

是以小麦面粉为主要原料,经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理,含水量一般低于14.5%。主要特点是,含水?#24247;汀?#26131;储存、食用方便。


选购面条看特点,区别对待需牢记

消费者尽量去正规超市和农贸市场购买面条,要注意观察产品外观。

(一)选?#21512;?#38754;

尽量选择当天生产的,保质期比较短,买够一顿吃的量即可。若短期储存,应放在冰箱中冷藏,并尽快吃完。吃前应注意查看面条是否有霉点、异味等。


收藏!夏至吃面条的消费提示

(二)选?#21512;?#28287;面

应注意查看包装是否完整,是否在保质期内。如果发现包装胀气、破损,或者面条上有霉点,就不要购买。购买后,应放在冰箱中冷藏保存。烹调时,应按照产品标签上的要求进行处理;如有些鲜湿面经过酸处理,则煮之前要用水洗。另外,煮面条前,也要确保面条无霉点、无异味等。


(三)选购挂面

要注意查看包装是否完好,印刷标识是否完整。尽管挂面的保质期比较长,但夏季天气炎热,易生虫哈败,应置于通风、干燥、避光的环境中保存。

收藏!夏至吃面条的消费提示

自制面条要注意,讲究卫生和?#35760;?/p>

很多消费者?#19981;?#21507;自制面条,在家中制作面条需注意:

工具专用

和面的面盆或者案板应专用,不要与洗菜盆、切菜或切肉的案板混用。

食材选用

面粉宜选用中高筋小麦粉,和面前,要观察是否有结块、霉变等现象。和面时,如果加入其它杂粮面粉,要提前与小麦粉混合均匀,加入量一般不超过20%,否则容易断条,面条颜色不一致,且品质不均匀。

用?#40092;?#23452;

应根据人口多少制作面条,现做现吃。特别是在夏秋季节,天气较热,最好不要有剩余。如果做多了,最好将面条放入保鲜袋中,在冰箱冷藏保存,并在24小时内吃完。

制作讲究

要掌握好面粉和水的比例,和面后应醒面30?#31181;?#24038;右,使面团更为光滑,口感更为劲道。煮面条时,水要充足,水少容易使面条粘连、糊汤、断条,?#25346;?#24120;用筷子轻轻搅动。煮面条的水沸腾后,要立刻转成小火,以免扑锅;也可以加入适当凉水,使锅始终保持微?#23567;?#20570;好的面条最好马上就吃,否则容易失去弹性,粘连在?#40644;稹?/p>

食用?#35760;?/p>

在夏季,消费者喜爱吃过冷水的面条。煮好的面条在过冷水时,应使用放凉的白开水或直?#21491;?#29992;的矿泉水,不要使用自来水,以免被微生物污染引起肠道疾病。

本文作者:町芒研究院(今?#32960;?#26465;)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6706665450748510724/

声明:本次转载?#24039;?#19994;用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页?#23376;?#31665;

转载请注明:大皖新闻网 » 收藏!夏至吃面条的消费提示

独行侠用英语怎么说
重庆时时彩开奖号码预知软件 广东十一选五追号计划 重庆11选5计划 完美世界手游平台特殊活动 海南环岛赛指标统计 漂亮猫咪援彩金 多特蒙德日本球星 炫舞梦工厂官网 甘冈球队 76人黑八 尼姆岛下载 2012伦敦奥运援彩金 体彩排列五走势图彩吧助手 百家乐平台 pc蛋蛋计划 2020莱特币价格