南瓜不要再煮饭了,小董教你秘制做法,松软香甜,一学就会

栏目: 芜湖市

南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C,可以健脾,预防 胃炎,防治 夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和 致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等?#19981;?#21457;生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功。

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南瓜熟了,今天小董用南瓜做一道美食,松软香甜,美味又健康,下面一起看下具体做法吧。

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【主要食材】:南瓜,面粉

【配料】:白糖,酵?#38428;?/p>

【具体步骤】:

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1、南瓜比较大,切几块就够用了,将里面的瓤挖掉,南瓜去皮,然后切成片,盛入盘中,锅中烧水,水开之后放入锅中,大火蒸15?#31181;?#24038;右,用筷子扎一下,可以扎透就可以了,然后倒入盆中,按照自己口味放入白糖,然后趁热用勺子捣碎,捣成泥凉至温热

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2、南瓜泥中放入5g酵?#38428;郟?#28982;后分次倒入面粉,揉面要不断?#29992;?#31881;,刚开始比较软,直到揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发,发酵至面团原来的2倍大

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3、醒发好后将面团取出来,揉搓一下,排出多余?#30446;?#27668;,然后搓成长条,再切成大小均匀的?#30967;櫻?#28982;后将小?#30967;?#25545;圆,再用两个手搓一下,将馒头放到篦子上面二次醒发,

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4、等馒头发酵好后上锅蒸,用凉水或者热水蒸都可以,水开上气后中火蒸15?#31181;?#24038;右就熟了,馒头大要多蒸一会,蒸好之后不要马上开锅盖,焖5-10?#31181;?#21518;再开锅盖,这样防止馒头塌陷

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这样蒸出来的南瓜馒头特别松软Q弹,表皮也光滑,大家看一下,馒头非常暄软,掰开一下看看里面,馒头吃起来又香又甜,有嚼劲,一口气能吃五个

【小贴士】

1、南瓜比较大的话选择一部分就可以,或者是可以选择小一些的南瓜

2、蒸的南瓜水分多,所以?#29992;?#30340;时候不用加水

3、如果面团粘手的话,可以加点面粉,这样就不会太软了

4、不要等醒发好再放到篦子上,要不拿的时候馒头会变形

上面介绍的这些就是小董做南瓜馒?#32933;?#20351;用的方法和技巧,如果大?#19968;?#26377;其它好的意见或想法,都可以在评论区留言?#33268;邸?/p>

本文作者:小董美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6706352218821362179/

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