蒸鸡蛋羹只需掌握2个小技巧,做出来香软滑嫩,无蜂窝

栏目: 芜湖市
蒸鸡蛋羹只需掌握2个小技巧,做出来香软滑嫩,无蜂窝

重要食材:

鸡蛋:2个

净水:过多

鲜虾:6个

内置豆腐:半盒

盐、生抽、香油、香菜

1、筹备好需要的食材。

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2、鸡蛋羹要说容易,可也是有窍门的,第一步等于蛋液和净水的比例,是1:1能够1:1.2比较合适。

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3、第二个小窍门即是一定过筛。

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4、内置豆腐取半盒,切片放入蛋液?#23567;?#40481;蛋羹是额外适当放入配料食材的,除了豆腐,你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特别好吃。所以第三个诀窍,放入些许其他食材,口感会更丰盈。

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5、青虾6只去壳去?#21512;擼?#27927;净备用。蛋液冷水上锅蒸,上汽后蒸15分钟。接着开盖放入鲜虾,再蒸5分钟。

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6、刚刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹,透着鲜美,是吹弹可破的嫩滑感啊。

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一小勺生抽,少量盐和香油,还可以放点香菜点缀。

本文作者:林州红旗渠文化传媒(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6706084873620161032/

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