台州人叫板义乌面!夏至面到底哪里的最好吃?

栏目: 芜湖市

最近义乌的天气

仿佛开启了暴雨模式

而在接连不断的雨声中

夏至也悄悄到来

俗话说“冬至饺子夏至面”

大家通常吃的夏至面是什么口味呢?

有位在义乌生活的台州朋友

要教大家来做一道

独具台州风味的“浇头面”

大家?#40644;?#26469;Get新技能吧!

主要食?#27169;?#38754;、一块肉、青菜、鸡蛋、茭白、金针菇干、香菇、豆皮

海鲜:草虾、花蛤

调料:黄酒、淀粉、盐、糖、酱油和油,

台州人叫板义乌面!夏至面到底哪里的最好吃?

准备好食?#27169;?#25105;们就可以开始动手制作啦!

而第一步要做的,就是处理配料!

把猪肉切成丝,倒入适量的盐、料酒和生粉,把它们搅拌均匀,简单的腌制5分钟。

趁着猪肉腌制的期间,我们把茭白切成丝,香菇切片备用,全部切好之后,我们在锅里煎一个蛋备用

处理好配?#34430;螅?#24320;始热锅!

台州人叫板义乌面!夏至面到底哪里的最好吃?

开火热锅,倒入适量油。

先把猪肉放进去翻炒,等猪肉炒断生了,再把青菜梗、香菇、茭白、金针菇干、豆皮放进去?#40644;?#32763;炒。

最后倒入适量的盐、酒和酱油调味。

台州人叫板义乌面!夏至面到底哪里的最好吃?

往锅里加水,?#20154;?#24320;之后,再把面条加进去,这样会更加的入味!

这次我们准备的主食是具有台州特色的米面,和义乌的粉干非常相似。

不一会儿,面就在汤中施展开了,充分吸收汤汁的鲜味。

最后,往锅中加入鸡蛋、草虾和花蛤。

等虾颜色变红,花蛤的壳煮开了,再放入一些青菜叶,这碗面就可以出锅啦!

台州人叫板义乌面!夏至面到底哪里的最好吃?

到这里

一碗量足味香的台州浇头面

就制作完成啦!

你学会了吗?

来源 | 义乌市融?#25945;濉?#29983;活真有味》栏目

编辑 |陈懿苗责编 | 厉倩雯

监制|陈滨刘健华

本文作者:爱义乌(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705223666784797198/

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