分享几道简单美味的家常菜,可口下饭,家人都喜欢吃

栏目: 芜湖市

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲?#20445;?#36798;到味觉的升级,满足每个人对美食的?#38750;蟆?#22914;果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们?#40644;?#20999;磋厨艺,?#40644;?#25104;长。

分享几道简单美味的家常菜,可口下饭,家人都喜欢吃。

豆豉蒸香肘

分享几道简单美味的家常菜,可口下饭,家人都喜欢吃

材料:猪肘肉、干豇豆、姜末、蒜末、腊八豆、豆豉、猪油、菜籽油、海椒面、老抽、酱油、味精、蚝油、鸡精

做法:

1、猪肘肉5斤燎净毛茬,改刀成10厘米见方的大块(每块重约250克),入沸水焯至断生,撇去浮沫;加葱段、姜片、料酒适量煮至八分熟,捞出沥净水分;

2、每块猪肘肉皮均匀抹一层糖色,再刷一层酱油上色,然后入七成热油炸至表皮冒泡、色泽金黄时捞出;

3、干豇豆1000克用温水浸泡2小时,冲洗干净、切成3厘米的长段;锅入猪油100克、菜籽油50克烧热,下入姜末、蒜末各50克、腊八豆50克煸香,调入永丰豆豉100克、海椒面15克、老抽10克炒匀,下豇豆段翻炒均匀,调入东古酱油10克、味精10克、蚝油8克、鸡精5克翻匀;

4、五花肉表皮改刀成均匀的小方块,底部斜刀切成方块,取码斗抹上少许油,肉皮朝下扣在碗中,?#24039;?#28818;好的豇豆,添高汤适量,?#26448;?#26106;火蒸2小时。

豆干蘑菇小炖肉

分享几道简单美味的家常菜,可口下饭,家人都喜欢吃

材料:五花肉、滑子菇、豆腐干、 鹌鹑蛋、食盐、冰糖、?#23567;?姜、八角、花椒、 ?#40524;ぁ?料酒、生抽、老抽、 香叶

做法:1、五花肉洗净沥干,切成块,入凉水中飞水,然后捞出,用温水冲净沥干,滑子菇彻底冲净后用温水泡发,之后减去根部(泡蘑菇的水留用),鹌鹑蛋煮熟,晾至不烫手后剥去皮,备用;

2、锅烧热,不放油。倒入五花肉,中小火煸出其中的一部分油脂。煸的时间不要太长,以免肉的口感发干,肉盛出后留下煸出的油,转小火。放入冰糖,烧至颜色变黄,起小泡,快速将肉放入,翻炒,使其均匀上色,倒入料酒和老抽,继续翻炒上色后关火;

3、将锅中材料移入砂锅(也可在原锅中接着炖),调入生抽,放入葱姜、花椒、大料、香叶,倒入泡蘑菇的水(底部的水不要,会有杂质)和适量温水,至没过材料(水要多放一些,因为之后还要放豆干、蘑菇和鹌鹑蛋),大火煮开;

4、煮开后倒入切成小块的豆干,倒入豆干煮开后转小火,炖大约20分钟,之后倒入蘑菇和鹌鹑蛋,继续小火炖至五花肉软糯即可。最后根据口味调入少许盐。

青椒炒鸡蛋

分享几道简单美味的家常菜,可口下饭,家人都喜欢吃

材料:辣椒、?#23567;?#40481;蛋、酱油、醋、蒜末

做法:1、辣椒和青葱都切?#24863;?#27573;,五颗蛋打在碗里不要打散。热锅放油倒入蛋液中火慢煎,底差?#27426;?#28966;了后翻面继续煎,蛋差?#27426;?分熟起锅暂放;

2;同锅放油油爆香蒜末和辣椒,待辣椒炒出香气后,倒入刚煎好的蛋,加入二匙酱油,中火拌炒并把蛋打散弄断接着加入葱段,拌炒到熟后,起锅前加一匙醋拌匀即可。



本文作者:宁静的晴空(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704530570031923720/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

转载请注明:大皖新闻网 » 分享几道简单美味的家常菜,可口下饭,家人都喜欢吃

独行侠用英语怎么说
北京pk十开奖历史记录 福彩3D绝杀六码走势图3D之家 mg游戏网页游戏修改器 新会员送88彩金 北京pk10精准计划 极速赛车怎么安装挂 万博国际wg彩票 福彩北京pk10怎么玩 林加德 博众彩票软件 时时彩后三包胆570 快速时时计算方法如下 澳门二十一点要牌技巧 北京比赛pk10直播开奖 快三和值大小单双技巧 河北时时选号技巧大全