秘制坛子鸡,成菜酸辣开胃,色黄肉嫩

栏目: 芜湖市

秘制坛子鸡

主料:湛江嫩子鸡一只(约700克)

辅料:野山椒50克、八角、桂皮、泡椒各10克、姜、葱各5克

秘制坛子鸡,成菜酸辣开胃,色黄肉嫩

调料:精盐200克、味精5克

制作:

1、将湛江鸡宰杀、除内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条,洗净后放热水中焯水5秒?#22363;?#24453;用;

秘制坛子鸡,成菜酸辣开胃,色黄肉嫩

2、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水,烧开后倒入坛子内,盖上坛盖,趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。

秘制坛子鸡,成菜酸辣开胃,色黄肉嫩

本文作者:餐创大课堂(今日头条)

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