不爱吃洋葱,教你一个和木耳搭配做法,好看又好吃,上桌就抢光

栏目: 芜湖市

本期导读:不爱吃洋葱,教你一个和木耳搭配做法,好看又好吃,上桌就抢光

夏天又到了吃洋葱的季节,而且价钱还特别便宜,昨天我媳妇在街上买了一大袋,才花了20块钱。?#23452;擔?#20320;买那么多,就不怕坏掉啊?她回了一句啥?使劲吃,坏不了,我也是哑巴吃黄连有苦难言啊!看来势必?#19988;?#21644;洋葱杠上了,行啊,那就吃呗,谁怕谁,看谁吃不过谁!

你别看洋葱长得不好看,其实它的营养价值还是蛮高的,洋葱除了不含脂?#23601;猓?#20687;其他的蛋白质、糖、纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1和尼古酸等成分含量都很高。在欧美国家,洋葱被称为“蔬菜皇后?#34180;?#38656;要说明的是洋葱具有很强?#30446;?#33740;消炎的作用,有防病保健的功能。

听了洋葱的营养价值和功效以后,是不是不讨厌吃洋葱了?你可能会说,洋葱不知道怎么做好吃?这个问题很好解决,下面杨哥就为大家分享一道洋葱特别好吃的做法,而且色香味俱全,我们家经常吃,做一大盆子都不嫌多的。废话不多说,一起来看具体做法吧!

不爱吃洋葱,教你一个和木耳搭配做法,好看又好吃,上桌就抢光

洋葱拌木耳

洋葱拌木耳的做法:

食材:洋葱、木耳、盐、青辣椒、红辣椒、食用油、大蒜、白砂糖、生抽、香油、陈醋、辣椒油。

做法:

1、去皮洗净的洋葱,对半切开,放到清水中浸泡5分钟,洋葱浸泡的目的是为了防止等下切的时候辣眼睛。

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洋葱对半切开

2、然后将洋葱从清水中捞出来,改刀切成丝。

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洋葱切丝

3、切好的洋葱丝放入盆中,加入少许盐,用筷子搅拌均匀。

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洋葱加盐

4、准备青辣椒、红辣椒各半只,去掉籽后,切?#19978;?#19997;。

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青红椒切成丝

5、然后将青红椒丝放进洋葱里面搅拌均匀,腌制15分钟。

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将洋葱青红椒放在一起腌制15分钟

6、锅里烧水,水开后,加入少许盐、食用油,放入泡发好的黑木耳,大火烧开,焯水3分钟后,捞出沥干水分备用。

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木耳焯水

7、然后将焯好水的黑木耳倒入腌制好的洋葱盆中,加入蒜泥、白砂糖、生抽、香油、陈醋、辣椒油,然后搅拌均匀,装盘。

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洋葱中加入所有调料拌匀

这样一道简单美味的洋葱拌木耳就做好了,夏天吃特别开胃下饭,酸甜爽口,还有辣椒的香辣味,特别过瘾,我们家?#30475;?#20570;一盆子都不够吃的。

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洋葱拌木耳

小贴士:

1、切洋葱之前记得要先将洋葱对半切开后,放入清水中浸泡一会儿,这样再切就不会辣眼睛了,以前不知道这种操作,?#30475;?#20999;洋葱都会鼻涕一把泪一把的,超难受的。

2、木耳一定要记得提前泡发好,夏天一定要用凉水泡发,不能用开水烫的哦。

3、木耳焯水时间不宜过长,以免造成营养流失,口?#37117;?#21322;。

4、教你挑选洋葱的两个小窍门,第一,看外表。看外表有无碰伤或者划伤的地方,如果有,不要买,因为有伤容?#26700;?#25481;不易保存。另外,洋葱的表皮越干越好,洋葱瓣包裹得越紧密越好。透过表皮能看到带有茶色的纹理的洋葱品质较好。我们在选的时候最好选橘黄色皮的,这种洋葱每一层都比较厚,汁水比较丰富,口感比?#27927;唷?#21453;之紫色皮的水分较少,每一层特别薄,容?#26700;稀?#31532;二,闻味道,洋葱在被碰伤或者划伤以后会释放出一种难闻的气味,好的洋葱就闻不到这种味道。

以上就是凉拌洋葱特别好吃的做法,操作?#34903;?#31616;单详细,照着文字说明一步一步来,很容易就能做成功,并没有什么特别难的地?#20581;?#22799;天天气炎热,吃点凉拌菜还是比较清爽的,更何况洋葱还是比较好的养生菜。

大家好,这里是杨哥美食,我是杨哥,你觉得凉拌洋葱怎么做更好吃,欢迎在评论区进行留言,我们一起交流美食经验,?#19981;?#25105;的分享,还请帮忙点赞评论收藏和转发,?#34892;?#22823;家的支持和关注。

本文作者:楊哥美食(今日头条)

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