这道菜是我家餐桌上的保留菜,每周做1次每次光盘,几十年吃不腻

栏目: 芜湖市
这道菜是我家餐桌上的保留菜,每周做1次每次光盘,几十年吃不腻

口水鸡 别看它是道名菜,名菜也有简单的做法,新手厨娘也可以随手?#32654;矗?#33258;己吃或者请客?#24049;?#26377;面子。被红油包裹的鸡肉,红艳鲜亮,冰爽Q弾,鲜美而不腻。 今天推荐给大家试试,包你也?#19981;丁?/p>

这道菜是我家餐桌上的保留菜,每周做1次每次光盘,几十年吃不腻

食材:鸡腿1个,香葱2根,香菜2根,姜1块,蒜1瓣,小米椒2根,花椒1小撮,料酒1勺,生抽2勺,醋2勺,香油少许,花椒油1勺,白糖半勺,辣椒油1勺,白芝麻适量。

做法:

1、食材备好。

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2、鸡腿洗干净放入冷水,姜片,葱结,花椒,烧开后转小火煮十五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。

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3、把香?#23567;?#39321;菜、小?#26700;薄?#29983;姜蒜都切碎。

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4、切好的食材装碗调汁,接着调入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖、芝麻、调匀,料汁即成。

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5、?#27599;?#23376;撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷,取出鸡肉,斩切摆盘。

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6、最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面。超级下饭,吃起来却一点儿也不会油腻。

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7、料汁调制很关键,这里的做法没有餐馆的油腻,喜油者自己酌情添加,麻,与辣份量也请根据?#22496;?#21152;减。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,?#40644;?#20998;享美食生活知识,?#40644;?#20307;验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,?#35013;?#30340;朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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