番茄汁豆腐,鸡蛋洋葱炒苦瓜,菠萝披萨

栏目: 芜湖市

众所周知,全世界众多国家,中国对美食的研究是遥遥领先的,细腻的?#35910;ぃ?#22810;样的调料,无数的新鲜食材加上还有人们的创造力,决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代,中国对吃的研究,可谓是五花八门,地里长的,水里游的,天上飞的,山上生的,只要是有可能可以当成食材的,大厨们都会不断的去?#33905;隆?#21435;尝试,然后会做成一道有一道的美食,供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分?#20204;?#26970;什么是粤菜、湘菜、豫菜等等,但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。?#36824;?#36825;都是次要的,只要美味就是好菜,那么大家?#40644;?#26469;看一下小编给大家带来的美味菜肴吧!

番茄汁豆腐,鸡蛋洋葱炒苦瓜,菠萝披萨

番茄汁豆腐

做法:

1、西红柿切十字花刀,用开水烫一下去皮,切成片再切成小丁。

2、老豆腐切成厚片,切好的豆腐片沾上一层干淀粉,这样在煎的时候不容易吸油,再裹上一层鸡蛋液。

3、锅中放少许油,油热后,下入豆腐,煎至微黄后把豆腐翻个面,两面都煎至金黄色就可以出锅了。

4、锅中放少许油,倒入切好的葱花炸出香味,倒入切好的番茄丁,翻炒出汁,加入一勺生抽、半勺白糖、加入?#26623;?#30340;盐,倒入半碗清水,翻匀以后开大火熬至汤汁变得粘稠,倒入煎好的豆腐块,翻炒均匀后就可以出锅了。

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鸡蛋洋葱炒苦瓜

做法:

1、先将苦瓜的头和尾去掉,然后对半切开,将苦瓜瓤去掉,切成斜片,稍微切薄一点,放入水中,浸泡一下,这样可以减少苦瓜的苦味。

2、一根胡萝卜去皮洗净后切成斜段,再切成薄片。

3、半个洋葱去皮洗净后切成条,用手将洋葱条?#23478;?#20010;个分开。

4、大蒜去皮洗净后切成片。

5、碗中打入两颗鸡蛋,用筷子打散。

6、锅里多放一点油,下入鸡蛋液,炒散,盛出,下入蒜末,翻炒出香味,加入洋葱和胡萝卜,翻炒一下,然后下入苦瓜,继续翻炒,将苦瓜炒至七八分熟的时候,放入炒好的鸡蛋,继续翻炒,调入一点食盐,翻炒均匀后就可以出锅了。

番茄汁豆腐,鸡蛋洋葱炒苦瓜,菠萝披萨

菠萝披萨

食材:菠萝1块、火腿肠1段、番茄酱2大勺、马苏里拉奶酪120克、面包粉100克、水65克、酵?#38428;?.5克、食盐1克、黄油15克。

做法:

1、盆中加入面包粉,加入食盐、清水和酵?#38428;郟?#25605;成絮状后,下手揉成光滑的苗团,放?#32948;?#21270;的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来就可?#31908;恕?/p>

2、将面团揉?#21340;?#20837;碗中,封上保鲜膜醒发至2.5倍大时,用?#31181;?#34360;干面粉,在面团顶?#30475;?#27934;,不塌陷不回缩,表示发酵好了。

3、将面团取出,置于案板上,揉搓排气,然后擀成8寸披萨大小边缘略微厚一点点的圆饼。将面饼放入8寸披萨盘中,用餐叉在饼胚上均匀地扎上一些小洞,使饼在烤制的时候能够有效排气不变形。

4、提前预热烤箱200度,饼胚上先涂抹上一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪。然后再依次摆?#20204;?#25104;的菠萝,上面再摆上一层火腿肠切片。

5、将饼胚放入预热好?#30446;?#31665;中层,上下火200度,先烤10分钟。10分钟后,将烤盘取出,在上面铺撒上一层马苏里拉奶酪,再重新放入烤箱继续烤10分钟,观察奶酪融化,表面有些浅褐色时,就可以出炉了。

6、将披萨从盘中取出后,切成块,就可以装盘食用了。

本文作者:奠小免(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702637809154392579/

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