清爽开胃萝卜小菜 看看你最喜欢那一款

栏目: 芜湖市

吃粥吃面条的时候难免会觉得味道清淡,尤其是口味偏重的人,对没有味道的白粥和面条几乎难以下咽。若是搭配点小菜来吃,相信味道会非常的不一样。在各种腌制的小菜中,首先萝卜条,腌制的萝卜条酸辣爽脆,开胃又清爽,推荐萝卜条的几种做法,给你不一样的味觉感受。

1、爽口酸辣萝卜条

清爽开胃萝卜小菜 看看你最喜欢那一款

食材:

白萝卜、胡萝卜、盐、糖、白醋、红辣椒、生姜

做法

1.将白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条,放入盐拌匀,腌制约20?#31181;尤?#21619;。

2.锅中放水约400毫升,?#23588;?#30333;糖煮开至融化。

3.关上火后?#23588;?#30333;醋(?#27426;?#35201;用白醋),搅拌成糖醋水放凉。

4.红辣椒洗净后,在一面切开一道口子,生姜切片。

5.腌制好的萝卜出水,抓捏沥干水分。

6.将萝卜条放入玻璃保鲜盒中,?#23588;?#23004;片、红辣椒,倒入放凉的糖醋水。

7.没过萝卜条,盖好密封盖,放置冰箱冷藏2~3天入味即可食用。

2、五香萝卜干

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食材:

新鲜?#37027;?#33821;卜、盐、胡椒面、辣椒面、熟芝麻、熟花生碎、生抽适量

做法:

1.将萝卜洗净,擦干表面,不用去皮。

2.萝卜切成5cm左右的长条,排放整齐,或用线穿成一串,放在有阳光的地?#25605;?#26194;。

3.大约一周时间,充满水分的萝卜,晒成又干又硬的萝卜干。

4.晒好的萝卜干放入保鲜盒密封保存。

5.吃的时候,将萝卜干提前用水泡软,洗净。

6.?#23588;?#30416;、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。

3、麻辣萝卜干

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食材:

白萝卜2根、盐15克、干辣椒20克

做法:

1.白萝卜洗净连皮切成小条,放太阳下晒2-3天至晒干。

2.晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30?#31181;?#24038;右。

3.泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗 。

4.再放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味 。

5.将干辣椒用食品粉碎机打成粉,和萝卜干拌匀,在真空保鲜碗里压紧。

6.盖紧盖子,放入冰箱,腌制15天左右即可。

4、酸甜白萝卜

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食材:

萝卜条、白醋、糖、白开水

做法:

1.将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。

2.将腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

3.白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。

4.将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。

本文作者:阿?#21069;?#32654;食(今日头条)

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