本鸡炖笋干,加了香菇、木耳和阳台小菜,汤鲜味美、营养健康

栏目: 芜湖市
本鸡炖笋干,加了香菇、木耳和阳台小菜,汤鲜味美、营养健康

本鸡炖笋干

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鲜美鸡肉

今天的杭州下起了雨,?#20919;?#27813;沥下了一整天,温度也陡然下降,冷风阵阵。虽然已经入夏,仍感觉到了凉意。晚上就炖一锅滋补鸡汤暖胃吧!

一、准备材料

1、 本鸡半只、香菇、黑木耳、笋干、小青菜、生姜。

2、 料酒、盐。

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主材料

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小青菜

二、具体制作过程

1、 鸡去掉喉管、淋巴、肺?#20173;?#36136;,洗净切?#23665;?#22823;?#30446;欏?/p>

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2、 小青菜洗干净备用(是自家阳台种的绿色蔬菜)。

3、 黑木耳温水泡发(需提前2小时以上),泡发好的黑木耳和香菇洗净备用。

4、 笋干温水泡发(需提前2小时以上),然后洗干净备用。

5、 鸡块冷水下锅焯水。

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6、 水开后,把鸡块捞出放进炖锅,加生姜和料酒,再把锅里的水用筛子过滤也倒到炖锅里。

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鸡肉捞起放炖锅

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过滤鸡汤

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7、 笋干、黑木耳、香菇都放进炖锅里,加盐。

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8、 电炖锅调到高度30?#31181;?#21518;转中度10?#31181;印#?#22914;果直接在煤气灶上用锅煮,大约大火25?#31181;?#36716;中小火焖10?#31181;櫻?/p>

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9、 加入小青菜,因为小青菜非常嫩,基本烫一下就可以了,煮太长时间就烂了,还会发黄。

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10、 尝下咸度,根据自己?#30446;?#21619;酌情添加盐调味,不需要加鸡精,已经足够鲜美了。

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汤鲜味美、营养丰富的一大锅鸡汤就做好了,不但鸡肉酥烂可口,连笋干和黑木耳等配菜吸饱了鸡汤变得美味无比。一锅有肉?#38047;?#33756;,味道好极了,大家都来试试吧!

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本鸡炖笋干

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所有图片均是本人原创,如需使用请标明出处,盗图必究。我是头条美食作者杭城董小厨,感谢大家阅?#20937;?#30475;文章,欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家?#40644;?#20132;流探讨,谢谢!

本文作者:杭城董小厨(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702015335714783751/

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