广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

栏目: 芜湖市


广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

粤菜是远近闻名的中华美味,广州菜又是粤菜的代表,是粤菜的发源地。广州菜在注重清淡的同时又紧锁食材原本的味道,形成了清中求鲜、淡中求美的饮食风格。大多数的海外华侨都来自粤语区,这样让粤菜成为了世界公认的中华美食。

游客既可以在广州的各大小吃街及著名小吃店里品尝肠粉、艇仔粥、脆鱼皮、白切鸡、云吞面等特色美味,也可以找一家老字号粤菜馆坐下来点几道精致的粤菜。当然,早茶与下午茶的各类甜皮小吃也是不容错过。

广州小吃多集中在宝华路、上下九步行街、北京路、惠福西路等美食街上,老字号的粤菜馆主要分布在荔湾区、越秀区这样的老城区。

1.肠粉

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

肠粉是广州最著名的小吃之一,距今有悠久的发展历史。作法主要是将纯米浆蒸熟成皮,裹上虾仁、猪肉、牛肉及青菜?#35748;?#26009;,再淋?#40092;?#33457;生油、生抽、辣酱而成。虽然做法简单,但嫩滑爽口的米皮与十足?#21335;?#26009;配着鲜美的酱汁总是令众多游人欲罢不能。

在广州吃肠粉不得不提的便是银记肠粉店,这家著名连锁店在广州?#34892;?#22810;分店。游客经常要排着大队在门口等候,只为吃上一口正宗的肠粉。这里的肠粉有很多不同?#21335;?#26009;,最推荐的是鲜虾的,其他口味游客可自行选择。

2.白切鸡

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

白切鸡是广州非常著名的家常菜。首先将整只鸡用慢火煮制,待八九成熟即可。捞出晾凉后切块摆盘。酱汁是吃白切鸡的重头戏,将葱姜蒜等辅料切成碎末、拌匀,随后浇上油,浓香四溢。皮滑肉嫩的白切鸡配上蒜香浓郁的酱汁,便成为了广州人最爱食的一道美味佳肴。

3.云吞面

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:吴财记的云吞面。

云吞面又称馄饨面,起源于广州,五十年代在香港蓬勃发展,至今云吞面依然深受广东民众喜爱。云吞面较?#31119;?#22204;劲十足,分为汤面与捞面?#34903;幀?#27748;面香浓多汁,捞面多配以秘制酱料。"云吞"其实就是混沌的意思,所以在一般在吃云吞面时,上面总会放上几颗馄饨。广州最出名的云吞面店要数老字号宝华面店,各式各样风味的云吞面任你选择。

4.爽鱼皮

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:陈添记的爽口鱼皮。

陈添记的凉拌鲮鱼皮在广州十分有名,这家店将鱼皮做的十分爽口,毫无腥味。再加上花生、芫茜以及上浇的酱油芝麻,味道一流,是广州的一大特色美味。除了凉拌鱼皮外,陈添记家还卖艇仔粥和猪粉肠,也值得一尝。

5.叉烧包

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:叉烧包。

叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心,是粤式早茶的最经典小吃之一。叉烧包运用发酵面团包着十足?#21335;?#26009;,在蒸制时包子顶部会自然开裂便形成了叉烧包的样子。叉烧包有?#20999;?#20799;的也有肉芯儿,以猪肉的最为正宗。

陶陶居(第十甫店)

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

广州酒家(文昌总店)

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

6.虾饺

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:广州酒家的虾饺。

虾饺起源于20世纪初广州的小茶楼,至今已有百余年的历史。虾饺晶莹剔透的表皮是最大的特点,咬开虾饺便可品尝到鲜美的虾肉。从上个世纪?#36739;?#22312;,虾饺一?#21271;?#25215;?#31983;?#32479;精致的烹饪工艺,却一直维持着较为低廉大众化的价格,大受食客?#21335;?#29233;。

7.艇仔粥

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:荔湾名食家的艇仔粥。

艇仔粥是一种广东著名的粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中熬制而成。粥品不像白米粥那般清淡,多重的食材混合在?#40644;?#20351;粥品融汇了更多风味,是滋补暖胃的优选制品。广州最比较有名的艇仔粥店有荔湾名食家和满记。

8.萝卜糕

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:萝卜糕。

萝卜糕是广州市民喜爱的一款小点心,以米浆为原料,在烹制过程中放入萝卜丝、肉圆、碗粿等原料,赏锅蒸制而成。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。在吃萝卜糕时多配以一些辣椒酱,蘸着吃味道更好。

9.白云猪手

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:白云猪手。

广州一道传统名菜。烹至简单,注重粤菜的特点。在锅中蒸制软烂,捞出后晾凉,加?#36828;?#21619;调料拌匀即可使用。可干酸中带甜,肥而不腻,皮酥肉嫩。在广州一般的饭馆里都能吃到,在白云山顶的?#21534;?#21487;以吃到味道很好的白云猪手。

1.荷叶糯米鸡

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:荷叶糯米鸡。

荷叶糯米鸡是广式早茶中的一味佳肴,以糯米、去骨的鸡肉、虾仁、蘑菇等食材为原料,先进行调味翻炒,再包裹荷叶蒸制软烂粘稠。鸡肉既吸收了荷叶的清香也赋予其他食?#21335;?#23273;的鸡肉香。在打开荷叶的一?#24067;洌?#39321;气扑鼻,令人欲罢不能。

11.广州靓汤

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:瑶柱脊骨煲淋节瓜。

广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化,即使没有名贵的汤料,单是几个小时的煲煮,也足以让?#36771;?#24471;香厚醇鲜。"天上第一汤"名潮"鸽吞燕"、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的, 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客,首先考虑的不?#24039;鲜?#20040;菜,而?#24039;鲜?#20040;汤。在宴席上"汤"永远是主角。

12.煲仔饭

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

图:煲仔饭。

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于"砂锅",用瓦做成的"煲",在火候控?#21697;?#38754;比较灵活,煲出来的饭也较为香口。

13.河粉

广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

河粉是广东?#40092;芑队?#30340;一款美食,河粉用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。河粉与各种食材翻炒便会吸收各式各样的风味。牛肉河粉、虾仁河粉都是?#40092;芑队?#30340;做法。河粉不仅在广东受?#38431;?#22312;东南亚?#28142;?#20063;广为盛行,是迅速补充体力的佳品。

最地道的广式?#21534;?/p>

广州的老字号粤菜?#21534;?#19981;?#39300;放?#20247;多,各品牌的分店?#22496;?#22810;。像广州酒家、陶陶居酒家、莲香楼等知名粤菜馆在广州开设的分店?#37233;?#37117;是,游客可以很轻易的就找到一家老字号粤菜馆。这些老字号不光是吃正餐的好地方,同样也是品尝早茶、下午茶中各式小吃的的绝佳之选。老字号粤菜馆普遍比较火,游客最好能早些来,否则等会时间普遍会很长。

本文作者:钢铁西游记(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701973006534590988/

声明:本次转载?#24039;?#19994;用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、?#33455;浚?#22914;?#34892;?#35201;请联系页?#23376;?#31665;

转载请注明:大皖新闻网 » 广州特色美食推荐——这13道美食绝对让你不虚此行

独行侠用英语怎么说
qq飞车手游旧版本 外围半全场让球怎么算的 湖南福彩22选5走势图 cf手游活动 新剑侠情缘独孤剑技能怎么升级 风暴魔域怎么领取礼包 蒙彼利埃地图 百家乐大转轮在线客服 极速飞艇玩法介绍 让球胜平负什么意思 三分赛车开奖直播 财神捕鱼120 中国象棋入门与布局 山西新11选5选号技巧 七星彩走势图近50期 pt古怪猴子超级攻略游戏规律爆分技巧