做虎皮青椒的配方:什么时候放盐是关键,不然别说青椒不入味

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在制作虎皮青椒的时候,应该是先放盐的,下面给大家分享一下制作?#26898;ā?/p>

做虎皮青椒的配方:什么时候放盐是关键,不然别说青椒不入味

第一步:青椒清洗干净,去掉辣椒蒂,掏出里面的辣椒籽,起锅放入食盐翻炒一下,把青椒放到锅中用中小火翻炒。

做虎皮青椒的配方:什么时候放盐是关键,不然别说青椒不入味

第二步:当青椒皮和肉出现分离的情况时,加入油翻炒。

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第三步:另起锅加入油,放入姜末,蒜末煸炒出香味,然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。再放入食盐,白糖,胡椒粉翻炒,然后将青椒放到锅中,用小火翻炒均匀,就可以出锅食用了。

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以上就是制作虎皮椒的?#26898;ǎ?#22312;制作的时候,应该先放入一勺食盐翻炒,逼出青椒中的水分,形成皮肉分离的情况,大家学会了吗?

本文作者:Moio日食记(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701659159512744452/

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