夏天续命全靠它!南方人天天吃不腻,北方人好多没见过

栏目: 芜湖市

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炎炎夏日,对美食爱好者来说是个考验。闷热的天气不仅影响着食欲还影响我们品味美食的心情。所以,在这个时候,一份特别的美食对所有的吃货朋友来说意义非凡,简直可以用“续命”来形容。

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有这样一份美食,在南方的夏天像冰淇淋一样常见,在北方却很少有人知道,那就是冰粉。很多南方的朋友会说“夏天没有冰粉怎么?#23567;保?#25105;宁愿不吹空调也要去吃?#20445;?#32780;在北方,很多朋友会把冰粉理解成凉粉,它是跟凉皮凉面一样常见的存在,那有你们南方人说的那么夸张。其实这就是南北方饮食上带来的差异,下面小编就告诉大家冰粉和凉粉到?#23376;心?#20123;差别。

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南方的冰粉是一种夏日常见的小吃。除了主材料冰粉外,配料可以选择的余地有很多,?#28909;?#32418;糖水、薄荷水或者香甜的水果,坚果等等。虽然身在北方的小编也没吃过,不过听到朋友形容它?#30446;?#24863;是冰凉嫩滑,香甜Q弹,细腻中带有一丝冰爽和柔滑,吃完以后更是沁人心脾!啊咧?这是什么人间美味,为什么北方没有?为什么我没有吃过?!

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而且冰粉的制作流程?#22496;?#31616;单,只需要冰粉粉和清水按照?#27426;?#30340;比例调配煮开再放凉即可,然后再加入一系列自?#21512;?#22909;的配料就完成了。不得不说这个冰粉的颜值好高哟!看上去就很有食欲。只不过在北方却很少看到过冰粉这种东西。

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与南方的冰粉不同,北方人在夏日经常食用的是凉粉。南方的冰粉更像是一种甜品,而北方的凉粉就是实实在在的食物,可以当作凉菜或主食来食用。它的原材料可以是大米、红薯或豌豆,做出的凉粉也是冰凉爽滑,但它的配料就很简单,一般加入酱油、醋、辣椒油等调料搅拌均匀就可以食用了。

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?#27604;唬?#20937;粉还有另外一种吃法就是炒制!跟拌凉粉不同的是炒制会使凉粉与料汁的结合的更?#27833;?#32654;也更加入味,吃起来不仅酸辣可口还开胃下饭。不知道南方的朋友是否吃过这两种方式做出来的凉粉呢?

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关于北方的凉粉和南方的冰粉,你更?#19981;?#21738;个呢?你还知道哪些夏日续命必备的美食?欢迎留言分享。

本文作者:小小的美食工坊(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701616497497735693/

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