夏天要喝绿豆粥!看看挑选绿豆的正确姿势~

栏目: 芜湖市

绿豆中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E和尼克酸等多种矿物质元素。绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲和保肝护肾的功效。

夏天要喝绿豆粥!看看挑选绿豆的正确姿势~

如何挑选

1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。

2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。

3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿?#23567;?/p>


绿豆粥

夏天要喝绿豆粥!看看挑选绿豆的正确姿势~


食材:绿豆,水。

做法:

1、绿小豆洗干净,放入锅中,水比平时做米粥多加一些。

2、煮开六七?#31181;?#20851;火,这个时候的汤就是大家喜爱的绿豆汤,可以倒出一部分喝。

3、三四十?#31181;?#21518;再打开火,煮?#38428;种?#33267;绿豆开花,就是绿豆粥了。

伙儿提醒:在静置时,可?#26434;?#30422;子盖上。因为长时间接触空气,绿色的绿豆汤会氧化变红。

黑豆薏米绿豆粥

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食材:黑米1小把,绿豆1小把,糯米1小把,薏仁1小把,大米1小?#36873;?/p>

做法:

1、把黑米、绿豆、糯米、薏仁、大米洗净。

2、放适?#20811;?#20837;高压锅煮熟即可。

伙儿提醒?#21917;?#26524;没有高压锅,需提前将所有原料浸泡一晚。

本文作者:伙伙健康(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701172443467219469/

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