夏天如何快速冰镇葡萄酒?

栏目: 芜湖市

炎热的夏天,需要一点清凉的葡萄酒来降温,今天,小编就来介绍几种快速冰镇葡萄酒的方式。

冰桶里加盐

在冰桶里加冰加水,这是餐厅里常用的冰酒手段。为什么要加水呢?因为水是个很好的导体,能快速带走酒瓶中的热量,加水加冰的降温效果比纯冰块的降温效果好很多。

要加快它的冰镇速度,可以在冰桶里加一大把细盐。因为盐能降低冰块的熔点,冰块融化时是要吸收热量的,那么酒瓶中的热量就会被快速消耗掉。如果不加盐,冰镇?#40644;?#30333;葡萄酒起码要半个小时,加盐之后则可以让冰镇时间缩短至 10-15 ?#31181;印?/p>

夏天如何快速冰镇葡萄酒?

另外,也可以在冰镇时不断地转动酒瓶,让每个位面的酒液与冰水充分接触,这样也能加快冰镇速度,大约 7 ?#31181;?#23601;能冰好?#40644;?#30333;葡萄酒,桃红葡萄酒大约 5 ?#31181;櫻?#32418;葡萄酒则大约 2 ?#31181;蛹纯傘?/p>

酒瓶裹上湿布放冰箱冷冻

冰箱冷藏层的温度一般是 3-4℃,将葡萄酒放入,降温的速度应当是 4-5℃/ 小时,那么?#40644;?#37202;一般要 1-2 小时才能冰镇到适饮温度。


夏天如何快速冰镇葡萄酒?

冰箱冷冻层的温度一般是零下 15-12℃,将葡萄酒放入,降温速度可以达到 6-8℃ 每 15 ?#31181;印?#22914;果你的葡萄酒是按标准的 15℃ 温度条件来储存的,那么将白葡萄酒放入冰箱冷冻层 15-20 ?#31181;?#23601;差不多可以开瓶饮用了,桃红葡萄酒大约 15 ?#31181;櫻?#32418;葡萄酒大约 7-10 ?#31181;印?/p>

如果要让葡萄酒的冰镇速度更快,建议在酒瓶外裹上湿纸巾或湿布。这自然是利用水能快速导热的原理。但是要注意包裹酒瓶的湿布不能太厚,否则容易起反作用。

分成小份来冰镇

葡萄酒的分量越少时,冰镇的速度就越快。所以我们可以将葡萄酒倒入酒杯,用玻璃板之类东西盖住杯口以防香气流失,再放入冰箱冰镇(冰箱冷藏?#19968;?#20919;冻室都可以,但要?#30416;?#22909;度)。也可以将葡萄酒分成?#38428;?#20498;进小酒瓶里,再放入冰箱或冰桶冰镇。

夏天如何快速冰镇葡萄酒?

冰冻葡萄

先将葡萄洗净放冰箱冷?#24120;?#20877;把4颗左右的葡萄放到葡萄酒杯中,葡萄中结冰的水分在吸收热量之后就会融化,但是融化后形成的水分不会进入酒液。

用冰冻葡萄的方式可以让葡萄酒在5?#31181;?#20043;内就冰镇好,但最后要记得用干净的工具将葡萄捞出来再开喝。

各式冰酒器

设计师们脑洞大开,设计了各种专门冰镇葡萄酒的酒具,如:

夏天如何快速冰镇葡萄酒?

冰酒棒:不锈?#32440;?#23646;材质的冰酒棒,开瓶放入酒瓶?#32431;傘?#33707;名地想起了小时候用热得快在热水壶里烧水的情景,不过热水器是让水升温,冰酒棒是让酒降温。

冰酒石:冰酒石主要用于威士忌,但也可以用于葡萄酒。冰酒石即一些导热系数不同的天然皂石,后来又出?#33267;?#37329;属版的,放进酒中能快速冷却酒液但不会像普通冰块一样稀释酒液。

旋冰:旋冰是一种非常快速的冰镇葡萄酒方式。把酒具放在瓶口或杯口,酒液流过酒具就能完成冰镇,可以立即端起酒杯享用一杯冰爽的白葡萄酒,但是如此剧烈的降温方式,对酒质的影响?#22496;?#22823;,口感可能不是那么好。

夏天如何快速冰镇葡萄酒?

本文作者:驰?#20498;?#38469;(今日头条)

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