688一位单人日本料理套餐是真材实料还是虚有其表,一起一探究竟

栏目: 芜湖市


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作为一个日料控,曾经暗暗许下心愿要尝遍厦门好吃的日料店,一直在行动,完成这个心愿的路上,最近在朋友圈的种草下,发现了一家藏匿在宸洲洲际酒店的日料店。刃舞,位于宸洲的二楼,环境属于商务风带有一些日式的感觉,有?#21830;ā?#21345;座、小包间,还有超豪华的铁板包房。若即若离的隐秘感,满足你的私密性。


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刃舞的主厨是来自日本宫城县的松坂·雄多加先生,20多年的从业经验,让他对自己的刀法十分自?#29275;?#39047;有一种庖丁解牛的熟练感。但让我对他印象最深刻的是他那笑眯眯用着带着日本腔调的普通话问你,好吃吗?那种和蔼又可亲的模样还带有一丝幽默,?#36335;?#25105;们不是第一次见面。

这里的出品以套餐呈现,每个套餐12道餐品。每个套餐的价格不同,餐品会有些许不同。既然吃,就挑个中间档,应该性价比比较高。


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【鲜虾沙拉】挺有设计感的一道沙拉,酱汁装在针筒里,根据需求自己决定要多少的酱汁。这沙拉有多丰富,且听我与你一一报上食材。新?#23454;南?#34430;,搭配秋葵、冰草、西兰花、胡萝卜、圣女果、?#36824;?#31561;组合,再加上鱼籽提鲜。


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?#22659;?#24072;严选刺身】刺身这东西,新鲜就已经很好吃了,还选取了最为肥美的金枪鱼腹、三文鱼鱼腩、真的很舍得下料。仙贝、北极甜虾?#30446;?#24863;也超级棒!


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【酒蒸鲍鱼】其实我这个人是不太?#19981;?#21507;鲍鱼的,但真的?#28142;?#21507;!所有的感觉都来的恰到好处。选择的调味品也是非常特别,红色的红胡椒,既能点缀又能去腥,类似韭菜酱一样的酱也是很好吃,酸甜可口,问主厨这是什么材料,他笑嘻嘻的和你说这是我的秘密!


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【三文鱼寿司】和以往吃到的三文鱼寿司有很大的不同,精致小巧的白瓷杯盛着鲜甜的三文鱼泥,现场现加2大勺满满的鱼籽酱。真的是一道菜比一道菜给人惊喜!


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【铁板斑节虾】摆?#25506;?#31350;,百香果酱很好的丰富了斑节虾?#30446;?#24863;。


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【铁板澳洲和牛肉眼】要了7分熟,没有了血色,但依旧是鲜嫩无比。吃到这里我的肚子基本上已经有了七八分的饱。


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【响螺煎】颇有仪式感的一道菜,洗净?#21335;?#34746;,切块处理好,?#30452;?#35013;入响螺内,底座应该是食盐做的,淋上一杯酒,点火现场火炙加?#21462;?#36824;蛮有趣的。


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【西京?#23545;?#28900;鳕鱼和鸡肉】干煎的鳕鱼块高蛋白低脂肪,鱼皮还富含胶原蛋白,老少皆宜。鸡肉卷微微带有些许的甜,搭配腌制过的酸酸甜甜的圣女果,十分解腻开胃。


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【鹅肝蒸蛋】小巧可爱,鹅肝一定要趁热吃!


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【鳗鱼饭】&amp【茶壶土瓶蒸】大块肥美的蒲烧鳗鱼,底下暗藏着一块洒满白芝麻的心形米饭,倒入土瓶蒸的汤汁,随意的搅拌搅拌,还真的是?#28142;?#21507;。吃到这里的时候我早已经吃撑了!但为了表达对主厨的尊敬,我要把它吃光光!


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【饭后甜品】是水果焦糖布丁,一如既往的精致可爱。

吃完这些,这个套餐也就吃完了,给人的惊?#22496;?#22810;,?#19988;?#28857;很多,红胡椒,酱汁,食材皆是让?#19968;?#24819;要继续再来的理由。


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吃饱饱了,那就点上一杯现调的无酒精鸡尾酒。调鸡尾酒的小哥哥,是一个黑人小哥哥,调的酒我和小伙伴?#24049;芟不?#21602;~

我要了一杯无酒精的,集合百香果、樱桃、菠萝等多种不同?#30446;?#24863;。

HABU刃舞日料

地址:厦门市领事馆路19?#29275;?#23480;洲洲际酒店二楼)

本文作者:璐璐不是露(今日头条)

原文链?#27185;篽ttp://www.toutiao.com/a6700505463458365963/

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