羊身上最“昂贵”的一款肉,比牛肉更嫩,很多人不知,老板不想卖

栏目: 芜湖市

我们现在的生活质量其实一已经提高不少了,很多人在饮食上面都会有很多的选择,尤其是经济条件比较富裕的,饭桌上顿顿有肉都是习以为常的事情。但是我们在吃肉上面其实是有很多讲究的,猪肉虽然会比较的普遍,但是在口感上并不会特别好,而且营养价值也不会比牛羊肉多,所以如果我们想吃让家里人吃得更讲究的话,其实偶尔吃吃羊肉是一种不错的选择。

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羊肉带有一种自身的味道,因为肉质比较紧实,所以吃完之后整个人的身子都会比较暖,而?#19968;?#33021;够增强我们的抵抗力,而且羊肉是非常鲜美的,只要用对了方法,吃起来的口感就会特别好。但其实在买羊肉的时候我们也需要注意对于肉部位的选择,不同的部位有不同的吃法,才能够感受羊肉最大的魅力!羊身上最“昂贵”的一款肉,比牛肉更嫩,很多人不知,老板不想卖!

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相信对于“羊蝎子”大家应该不是很陌生,羊蝎子火锅在北方是非常有名的,更是有老一辈人说“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊?#20445;?#25152;以羊肉在我们吃货的眼中地位还是很高的。而羊肉中“羊蝎子”的部分可以说是羊肉中比较昂贵的一块了,不仅仅是因为它在价格上会贵很多,还因为羊蝎子的口感以及味道都是很独特的,营养价值也相对比较丰富,?#36136;?#20302;脂肪?#36136;?#39640;钙质全蛋白的食物,所以炖汤喝味道十分鲜美。

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但是很多人却并不知道原来羊蝎子是一种“宝贝?#20445;?#24635;觉得它膻味会很重,但其?#30340;?#19981;买老板才是最开心的,因为他们根本不想卖,只想给家人吃。羊蝎子去除腥味其实特别简单,我们选择颜色正常的,清洗过后就用葱姜蒜、桂皮、八角以及干辣椒来进行腌和炖煮,每一次都要撇掉浮沫,基本上炖的时间越久,羊蝎子的鲜味也就会越有体现。

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我们在炖羊蝎子的时候一定要注意, 最好是一次性就将水给加足够了,中途的时候不要多次加水,这样会改变汤的味道,等汤大火煮开之后,再加上少量的食盐,这样汤才会更入味。

本文作者?#21644;?#36135;村姑(今日头条)

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