夏天,我天天都做这个,清凉解暑,香甜Q弹,孩子从不吃冰激凌

栏目: 芜湖市

夏天到了,很多人都会有食欲不好的情况,为了家人能平安度过夏天,每年的这个时候,我都?#19981;?#20080;各种的绿豆红豆,做各种的美味小吃,豆类营养价值极高,不管是用煮粥还是磨豆浆都特别的方便。两种颜色的小豆子,相比之下,绿豆更适合夏天食用。

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绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,?#23567;?#27982;世之食谷”之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最?#19981;兜南?#26257;饮料。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止?#19990;?#23615;,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。夏天应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

不过再好吃的食物,天天?#19981;?#21388;?#24120;?#20170;天试试用绿豆来做个美味的小吃,即不熬粥也不磨豆浆,香甜Q弹,生津解渴,太好吃了!这个小吃营养又解馋,关键是零添加剂,比绿豆粥好吃多了!这样的水晶绿豆糕什么都不?#21448;?#25509;吃的味道最好,营养健康,低脂?#20540;?#28909;,特别适合夏季解暑解馋。悄悄的说一下哦:这样的绿豆糕具有良好健美减肥的作用哈,爱美的女人们千万别错过!

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【水晶绿豆凉糕】

用料 主料 绿豆500克 红薯淀粉200克 白砂糖适量

辅料 水适量

过程:

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食材都准备好。

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我们做这种绿豆新吃法的时候,需要将豆子提前一个晚上浸泡好,第2天早上起来就可以直接开工了。

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泡好的绿豆沥干水分后?#35895;?#38149;里,再加入跟绿豆等量的三倍清水,用电饭锅煮?#37327;?#33457;,这时用手轻轻一捏就会碎掉,非常的粉糯。

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绿豆煮到这种程度就可以了。

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绿豆煮好之后,用漏勺或是用滤网捞出来,根据自己?#30446;?#21619;,加入适量的白糖搅拌均匀。

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煮绿豆的水先留在锅里,暂时不要倒掉了,后面还会要用到。

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把锅里煮绿豆剩下的汤水,舀出来500毫升,如果锅里汤水不够500毫升的话,可以另外加入清水凑够这个数量,接下来把绿豆汤倒到大碗里面,再加入250克的木薯淀粉搅拌成没有颗粒的面浆备用,(如果没有木薯淀粉,可以用红薯淀粉代替)。

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把滤干水分后拌了白砂糖的绿豆放进容器里,这个容器最好是用无水无油的玻璃盒,先将容器的底部和四周都刷上植物油防粘。

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绿豆倒进去后,再把粉浆?#24067;?#36827;来,粉浆的量?#27426;?#35201;没过绿豆,全?#24247;?#36827;来后,?#27599;?#23376;搅拌一下,让绿豆和粉浆充分融合。

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将模具放到蒸笼里面,这里要注意的时候是玻璃盒上?#27426;?#35201;?#19988;?#20010;盖子,防止在蒸的过程中水蒸气?#28201;?#36827;去,影响口感了,开大火直接蒸30?#31181;櫻?#26102;间到了后,将绿豆糕取出来晾至常温。

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冷却后,将绿豆糕连容器放到冰箱里冷藏4个小时以上,这样绿豆糕就能够凝固定型好了。

用小刀在容器的4周划一下,将盒子倒扣过来拍一?#27169;?#23601;能够把绿豆糕取出来,先把它切成片,再切成条,最后切成便于入口的方块就能上桌食用了。

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直接吃就很美味了,?#19981;?#21507;甜食的话,淋上蜂蜜或者撒上白?#24378;?#24863;更好哦,清凉爽口,比冰激凌还好吃,夏天解暑,有它,谁还吃冰棒呢,?#27426;?#35201;收藏给家人试试!

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这道绿豆水晶糕,清凉解暑,香甜Q弹,不光孩子爱吃,我家老爸老妈也?#19981;?#21602;,自从学会了做这个,一到夏天,我家冰箱几乎天天都有呢,从炎热的室内回家,吃上一块,暑气顿消。

夏天,我天天都做这个,清凉解暑,香甜Q弹,孩子从不吃冰激凌!现在天气一天比一天热,大家不妨收藏试试哦,比冰激凌健康多了!

本文作者:小张美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6700036071142457868/

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