茄子鸡蛋蒸饺的做法,媲美海鲜馅

栏目: 芜湖市
茄子鸡蛋蒸饺的做法,媲美海鲜馅

【茄子鸡蛋蒸饺】

饺子皮料:面粉220克,水115克,盐1克

饺子馅料:茄子350克,鸡蛋3个,盐5克

做法:将皮料全部放入碗中,和成面团,盖?#40092;?#24067;醒一会。

茄子鸡蛋蒸饺的做法,媲美海鲜馅

一个茄子洗净去皮。

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将去了皮的茄子放入切菜器里切碎,然后加点盐腌制一会至出水。

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锅中油热后倒入蛋?#28023;?#28818;至凝固,再放入挤去水分的茄子碎,快速的翻炒均匀即可关火。

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醒好的面团取出,切出小面剂子,按压扁,打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮,中间放入馅料,包成饺子。

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包好的饺子,排放在蒸屉上,放入锅中蒸10分钟即可。

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小贴士:馅料只加盐调味即可,以保纯正滋味。

茄子鸡蛋蒸饺的做法,媲美海鲜馅

本文作者:虎妈尚菜(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6699394575586296324/

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