用糯米包的粽子都吃腻了,试试这种水晶粽子,做法简单,口感Q弹

栏目: 芜湖市

大家好,我是青豆妈,今天和大家水晶粽子的做法;

又到了每年的端午佳节,端午是一个非常传统的节日,赛龙舟、挂菖蒲、喝雄黄酒、吃粽子等等,那大家最喜欢的可能就是吃粽子了,粽子的口味也有很多,可能很多朋友每年传统肉粽都吃腻了,今天青豆妈和大家分享的这个是水晶粽子,晶莹剔透,好看又好吃,最主要的是包起来没什么难度,喜欢吃粽子的朋友可以试试!

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准备原材料:粽叶,西米300g,清水200ml,白砂糖,食用油,紫薯泥,芒果粒、草莓酱;

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在准备好的西米里面加入白砂糖、食用油,搅拌均匀,然后分几次加入清水,搅拌均匀,静置半小时左右,让西米吸够水分;

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锅里面加水,把水烧开之后,加入洗干净的粽叶,把粽叶煮2?#31181;?#24038;右,这样能使粽叶更香,而?#20063;?#23481;易破;

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取2片粽叶,剪掉粽子的头尾,将粽叶的光面朝上,刷上一层食用油,防?#24120;?#28982;后把粽叶?#21448;?#38388;给它弯成一个窝状,放入西米,给它压紧实;

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然后放入紫薯泥,盖上一点西米,再把它压紧实,把上面的粽叶折下来,包住西米,将两边多余的粽叶压下来,最后用绳子把它给绑紧就可以了;

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然后其他馅料的也按照这个方法做好;

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将包好的水晶粽子放在沸水里面煮,水开再煮30?#31181;櫻?#29038;好的粽子打开就是这样透明的,能看见里面的馅,Q弹有嚼劲;

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水晶粽子做法总结:

1、西米做好选择小西米;

2、包粽子的时候要等到西米的体积涨大之后再包;

本文作者:青豆妈美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6698980354998403596/

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